Śniadanie dla Niej i dla Niego

Weekendowe poranki zaczynam wolno. Nim zjem śniadanie, chwilę włóczę się po domu bez celu. Z kuchni do pokoju, podlewam kwiatki, odkładam wczorajsze kubki do zmywarki, przeglądam gazetę, sprawdzam pocztę. Pod pachą noszę butelkę z wodą mineralną i tak się szwendam. Wracam jeszcze na chwilę do łóżka, ale roznosi mnie poranna energia, więc szybki prysznic, kawa i można siadać do śniadania.
A jeśli jeszcze w domu pachnie chlebem...czego można chcieć w sobotni poranek.


Przyczyną śniadaniowego zamieszania dla Niej i dla Niego był najłatwiejszy chleb pszenny. Kolejny garnkowy, kolejny z Pracowni Wypieków. Magia polega na tym, że wystarczy 1 gram drożdży, by potrzymać pięknie wyrośnięty chleb, smaczny, trochę przypominający ten na zakwasie. Wystarczy zapamiętać: 1 gram, 400 g mąki, 320 g wody i 1/2 łyżeczki soli. 30 sekund mieszania, 12 czekania, potem jeszcze godzinka i do garnka :) Właściwie robi się samo :)


Chleb opiekłam i powstały przepyszne bruschetty dla Niego z pomidorami i bazylią, dla niej z bakłażanem i czosnkiem. Pyszna oliwa zmieszała się ze smakiem warzyw nasączyła chleb.../piszę to i znowu jestem głodna, chociaż dopiero co zjadłam śniadanie/


Bruschetta z pomidorami

Składniki i przygotowanie:
Kilka kromek chleba
Pomidory
Czosnek (1 duży ząbek)
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Świeża bazylia
Opcjonalnie - odrobina octu balsamicznego

Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórę i usuwamy pestki. Kroimy w drobną kostkę. Dodajemy starty czosnek, oliwę, bazylię, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie octem balsamicznym. Zostawiamy aby smaki się przegryzły (około 30 minut)

Chleb grillujemy/opiekamy, nakładamy na każdą kromkę porcję pomidorów i gotowe.



Bruschetta z bakłażanem
/inspirowane Włoską wyprawą Jamiego Oliviera/

Składniki i przygotowanie:
Kilka kromek chleba
Bakłażan pokrojony w 3 milimetrowe plastry
Listki z mięty, bazylii, natki pietruszki
Oliwa z pierwszego tłoczenia
1 ząbek czosnku
Ocet z białego wina lub ziołowy
Sól morska, zmielony pieprz

Bakłażana grillujemy. W miseczce mieszamy oliwę z oliwek, ocet z ziołami i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem..
Sos mieszamy z bakłażanem. Bakłażany układamy na opieczonych kromkach. Delikatnie dociskamy.

Smacznego!