środa, 17 listopada 2010

Bułeczki piknikowe

Bułeczkowy szał mnie ogarną. Te małe formy pieczywa ostatnio sprawdzają się na medal w naszej kuchni. Robi się je szybko, smakują wybornie no i da się je mrozić. Tak jak zwykle szukam prostych i szybkich przepisów. Ostatnio do naszych ulubionych należą piknikowe -małe miękkie bułeczki. Pasują do wszystkiego - wytrawnych i słodkich kanapek, do wybierania resztek sosu z talerzyka a lekko czerstwe są fajne jako zapiekanki i tosty.

Przepis znaleziony u Liski u Pracowni Wypieków.


Bułeczki piknikowe

350 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej)
2,5 łyżeczki drożdży suszonych instant
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru (opcjonanie)
200 ml wody
1 łyżka oliwy

mąka do posypania bułek

Mąkę, sól, cukier i drożdże wymieszać. Powoli wlewać wodę, a na końcu oliwę. Wyrobić rękoma.
Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dosypać trochę mąki. Odstawić na 1,5 - 2 godz przykryte ściereczką aż podwoi swoją objętość.
Piekarnik nagrzać do temp 230 st C. Z ciasta formować małe bułeczki, układać je na dużej, wysmarowanej oliwą blaszce w kształcie okręgu, zostawiając 1 cm. odstępy m.dz bułeczkami. Po uformowaniu bułeczek zostawiam je jeszcze na około 3o minut przykryte ściereczką aby urosły*. Bułeczki posmarować olejem/oliwą, posypać mąką i wstawić do piekarnika na 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 200 st C i piec kolejne 8-12 min.

Smacznego!


* drugie wyrastanie to mój dodatek do tego przepisu.

8 komentarzy:

grazyna pisze...

Pysznie wyglądają i faktycznie proste w wykonaniu :)

EVE pisze...

cudowne te maleństwa!
takie na jeden gryz, idealne na imprezy :)
na pewno wypróbuję!

asieja pisze...

już same zdjęcia są tak niesamowicie domowe i apetyczne.

aga pisze...

ale pyszne sa te buleczki... mniam:)

Arvén pisze...

Z daleka myślałam, że to takie małe trufelki ;)
Pyszne pieczywo - iście piknikowe!

cozerka pisze...

Grażyna - prościusienkie i bezproblemowe
EVE - masz racje, imprezowe i teraz przyszło mi do głowy, że idealne aby podawać do sałatki
Asieja - dziękuję
Aga - mniam, mniam
Arvén - trufelki hihihihihi...tak obsypane mąką faktycznie tak wyglądają :)

turlaczek pisze...

Jakie łatwe i apetyczne! Zrobię na pewno :)

Tilianara pisze...

Ach! Głodna się zrobiłam na ich widok :) Serca nie masz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...