Green Tea Muffins

Święta tuż tuż czyli czas na przedświąteczne porządki. Dziś padło na kuchnię, a dokładnie na szafki kuchenne. W jednej z nich (z herbatami) odnalazłam mały skarb, który zainspirował mnie do dzisiejszego wypieku. W rogu na końcu półki, za kartonikami z herbatami i słoiczkami z kawami znalazłam małą srebrną puszeczkę. Zupełnie nie pamiętałam co się w niej kryje. A tu proszę, niespodzianka ... przywieziona ponad rok temu z Japonii (z naszej podróży poślubnej) herbata matcha. Nie wiem jak to się stało, że zachowało się jej pół opakowania :)

Herbata Matcha to ekskluzywna herbata japońska używana w japońskiej ceremonii parzenia herbaty - Chanoyu. Ta niezwykła herbata ma postać zielonego pudru, pochodzi z wysokogatunkowej herbaty Gyokuro. Stosowana jest także jako dodatek do potraw np. makaronów, ciastek, lodów. Dziś towarzyszyłam mi w weekendowym wypieku :)

Przepis pochodzi z blogu Every Cake You Bake.

A jutro zapraszam na kulinarne wspomnienia z Japonii ...



Składniki:

150 g cukru,
180 g mąki,
113 g stopionego masła,
3 duże jajka,
80 g ciemnej czekolady (u mnie dziś zabrakło czekolady, i babeczki zrobiłam z samym kakao)
1,5 łyżeczki naturalnego kakao rozpuszczonego w 2 łyżkach zimnego mleka,
2 łyżeczki sproszkowanej zielonej herbaty matcha,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli



Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jajka ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy stopione masło i ucieramy, aż wszystko dobrze się połączy. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Ciasto dzielmy na dwie części. Do jednej dodajemy rozpuszczoną czekoladę i kakao, do drugiej - zieloną herbatę. Foremki do muffinek smarujemy rozpuszczonym masłem lub wykładamy papierowymi papilotkami. Nakładamy najpierw ciasto czekoladowe na spód, potem ciasto zielone - na wierzch (po upieczeniu wydaje mi się, że odwrotna kolejność ładniej by się prezentowała po przekrojeniu babeczki). Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.



Smacznego!