Składniki, na około 20 placuszków:
250 ml mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
1/2 łyżeczki suchych drożdży instant (niekoniecznie)
2 duże jajka
50 g wiórków kokosowych (lub miąższu kokosa zmiksowanego np. w młynku do kawy)
1 łyżeczka cukru
duża szczypta soli
1/2 pomarańczy (drobno starta skórka + sok)
130 g mąki pszennej (przesianej z wysoka)
3 łyżki masła, roztopionego
olej do smażenia
Do miski wlewamy mleko kokosowe, dodajemy suche drożdże (jeśli używamy), wbijamy jajka i wszystko miksujemy w robocie na gładką masę. Następnie dodajemy wiórki kokosowe, cukier, sól, skórkę oraz 3 łyżki soku z pomarańczy. Do miski przesiewamy mąkę i ponownie miksujemy. Powinniśmy otrzymać ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1/2 godziny. Po tym czasie dodajemy roztopione masło i mieszamy. Smażymy placuszki na małej ilości oliwy, na średnim ogniu, po około 1 - 2 minuty z każdej strony, na złoty kolor. Podajemy z musem pomarańczowym lub innym ulubionym dodatkiem.
Smacznego!
Tym samym wpisujemy się w Weekend Cytrusowy!
3 komentarze:
Ale śliiiiczne! I zdecydowanie moje smaki :)
A mój kot podjadał wczoraj ciacha orzechowe mojej Córki!
Hahaha, obśmiałam się z kociego zdjęcia :DDD Ja wnoszę postulat - placuszki dla kota na śniadanko, by mu się dobrze na gazecie leżało :))) Moja Briczolla (kicia) popiera ten postulat :)))
Buehehe! wzrok futra bezcenny! :D
Prześlij komentarz